Acetiltaurina N.º CAS: 19213-70-8
Parámetros del producto
| Nombre del producto | Acetiltaurina |
| Otro nombre | N-acetiltaurina；ácido 2-acetamidoetanosulfónico |
| Número CAS | 19213-70-8 |
| Fórmula molecular | C₄H₉NO₄S |
| Peso molecular | 167.18 |
| Pureza | 98% |
| Apariencia | Polvo de color blanco a blanquecino |
| Embalaje | 1 kg/bolsa; 25 kg/tambor |
| Solicitud | nnutriciónscomplementación |
Introducción del producto
La acetiltaurina es un derivado acetilado de la taurina, con grupos ácido sulfónico y amida en su estructura molecular, y posee características zwitteriónicas únicas. Este compuesto presenta una excelente actividad superficial y es una molécula modelo ideal para estudiar las propiedades fisicoquímicas de los derivados de aminoácidos.
Característica
Presenta una excelente estabilidad térmica y propiedades químicas estables.
Aplicaciones
La acetiltaurina es un aditivo alimentario multifuncional que se utiliza principalmente en bebidas energéticas, productos de nutrición deportiva y alimentos funcionales. Ayuda a retrasar la oxidación de las grasas para mejorar la estabilidad de los alimentos, a la vez que posee propiedades antioxidantes que protegen los componentes alimentarios del daño causado por los radicales libres. Además, regula la presión osmótica celular para mantener el equilibrio de hidratación y mejora la textura y la calidad de los alimentos. Este compuesto es especialmente adecuado para su incorporación en bebidas, productos lácteos y aperitivos saludables, cumpliendo una doble función: la de suplementación nutricional y la de mejora funcional.
