Piperlongumina N.º CAS: 20069-09-4
Parámetros del producto
| Nombre del producto | Piperlongumina |
| Otro nombre | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-oxo-3-(3,4,5-trimetoxifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinona |
| Número CAS | 4 de septiembre de 20069 |
| Fórmula molecular | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Peso molecular | 317,34 |
| Pureza | 98% |
| Apariencia | Polvo de color blanco a blanquecino |
| Embalaje | 1 kg/bolsa; 25 kg/tambor |
| Solicitud |
Introducción del producto
La piperlongumina es un alcaloide natural que se encuentra en Piper longum (pimienta larga) de la familia Piperaceae, caracterizado por su sabor distintivo.α,βEstructura carbonílica insaturada y sustituyentes metoxi aromáticos. Este compuesto presenta una excepcional fotoestabilidad y estabilidad térmica, lo que lo convierte en una molécula modelo importante para el estudio de las relaciones estructura-actividad de los productos naturales.
Característica
(1) Estabilidad: Exhibe una excelente estabilidad.
(2) Alta pureza: El producto de alta pureza se puede obtener mediante procesos de refinamiento sintético. La alta pureza garantiza una mejor biodisponibilidad.
Aplicaciones
La piperlongumina, como aditivo alimentario natural, ofrece múltiples beneficios funcionales en la industria alimentaria. Principalmente, aporta un aroma distintivo a pimienta y un sabor ligeramente picante, lo que la hace especialmente valiosa para diversos condimentos, salsas y mezclas de especias, donde mejora significativamente la complejidad del sabor. En segundo lugar, este componente bioactivo facilita la absorción de nutrientes al mejorar la biodisponibilidad de múltiples compuestos activos, como la curcumina y diversas vitaminas, en el metabolismo humano. Además, la piperlongumina presenta excepcionales propiedades antioxidantes que contribuyen a la conservación de los alimentos.
